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AMUSE-BOUCHE Total toléré Aranchino farcie avec mozzarella et Siœuf après saucée tomate ENTRÉE Intégral accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette alors topinambour après sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion de parmesan 15 mois, Talitre à l’égard de parmesan 36 paye écrasé Intégral accepté Cannelloni avec veau en compagnie de épinard ensuite sauce crémeux puis truffe Dorade en compagnie de purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au crocus et heureux jacques avec Pomelo vert Agrume Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec citron de moment
AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè avec Verrat désavantage vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de infime brun après fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation avec Pieuvre Parmi marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide ensuite oignons confit , petit salade carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Graisse au basilic Gratin en compagnie de polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant la roulette ensuite chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Comprimé Tout accepté Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre ensuite tonalité jus Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur website en tenant fetes
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